Funktioniert ein romantisches Date trotz Histaminintoleranz?
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann die Lebensqualität einschränken – wenn man es zulässt. Wer sich hingegen auf das Leben mit einer Histaminintoleranz einlässt, der wird vieles erleben können, was gesunde Menschen auch erleben dürfen – auch ein Date am Valentinstag ist mit Histaminintoleranz denkbar. Was auf den Tisch kommen könnte, ohne Beschwerden zu verursachen, dazu liefert der folgende Beitrag ein paar Inspirationen. Rezepte, Zutaten und Zubereitungsinformationen lassen sich hier nachlesen.
Getränketipp: Histaminarme oder gar histaminfreie Weine zu servieren, ist eine gute Idee, um nicht nur mit stillem Mineralwasser anstoßen zu müssen.
Bei einem Mangel an Coenzymen der Diaminoxidase (DAO) kann der Körper nicht genügend DAO-Enzyme zum Histaminabbau bereitstellen. Das Kombipräparat BETADIANIN versorgt den Organismus täglich mit diesen Coenzymen. Dank funktionierender Diaminoxidase können histaminreiche Speisen und Getränke dann wieder beschwerdefreier verzehrt werden. (gesponsert)
Vorspeisenideen fürs romantische Date mit Histaminintoleranz
Der romantische Start in den Valentinstag muss nicht nach Histamininterolanz aussehen. Eine Kürbissuppe beispielsweise ist ebenso geeignet wie – Achtung – Paprika-Bruschetta, bei der die schlecht verträglichen Tomaten gegen Paprika getauscht werden.
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- Weitere denkbare Suppenvarianten für den Einstieg in den histaminarmen Valentinsabend könnten Klassiker wie die Zucchinicremesuppe sein. Zu den besonders edlen Vorspeisen zählen auch die Erbsensuppe mit Lachs oder die Artischockensuppe.
- Eher in der Kategorie neben Bruschetta lässt sich die Quiche verorten. Der Wrap mit Rostbeef ist auch eine Option, wenn das romantische Date in Form eines Picknicks abgehalten werden soll. Auch Oliven-Croissants ließen sich gut mitnehmen.
- Variante Nummer 3, um den Valentinstag kulinarisch zu beginnen, wären Salatvarianten, wobei der Champignon-Salat mit Frisée natürlich deutlich mehr her macht als der Gurkensalat-Klassiker.
Hauptspeisenideen fürs romantische Date mit Histaminintoleranz
Die Auswahl an histaminarmen Hauptspeisen ist vergleichsweise groß. So ist es sogar möglich, ein romantisches, histaminarmes Menü zuzubereiten, das für Vegetarier geeignet ist, wie beispielsweise der Hirsetopf oder der Linseneintopf.
- Nudelgerichte kommen in der Regel sehr gut an und lassen sich vielseitig kombinieren. So könnten Lachsspaghetti serviert werden, Fettuccine mit Spargel, Farfalle mit Champignons oder Penne mit Kürbis.
- In Form eines kleinen, histaminarmen Tapas-Menüs könnten eine pikante Gemüsepfanne, Zucchiniküchlein und gefüllte Wirsingröllchen auf dem Mini-Büffet angerichtet werden. Auch Spargelgerichte, Fenchel, Aioli und Artischocken machen sich gut auf einer bunten Gemüseplatte.
- Rezepte mit Hühnchen sind bei Histaminintoleranz besonders bekömmlich – beispielsweise in Kombination mit Reis, mit Lauch, mit Blumenkohl, mit Kohlrabi oder in der Variante Saltimbocca. Einen Tick edler wirkt beispielsweise die Entenbrust mit Feigen oder das Rosmarin-Hähnchen.
- Zu den deftigeren Gerichten gehören das Steak mit Kräuterkartoffeln, der italienische Fenchelbraten, das Filet mit Pilzkruste oder das Kalbsgulasch. Als fleischlose Alternative bieten sich Fisch-Klassiker an, wie beispielsweise die Forelle Müllerin Art oder diverse Kreationen mit Lachs.
Nachspeisenideen fürs romantische Date mit Histamininterolanz
Die Nachspeise, das süße i-Tüpfelchen eines romantischen Abends oder eines Valentinstages, kann sehr kreativ und auch romantisch angerichtet werden. Im Herzförmchen schmecken Quarksoufflé und Rhabarberkompott besonders gut. Auch Quarkknödel sowie Grütze aus Johannisbeeren oder Äpfeln können in Herzformen gefertigt werden – für einen romantischen Ausklang des histaminarmen Valentinsmenüs. Wer’s fruchtiger mag, ist mit Melone in Kokosjoghurt oder Mango in Sauerrahm gut beraten. Alternativ könnten Muffins, Strudel oder Waffeln gereicht und gemeinsam genascht werden.
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Bild: (c) adobe media, Valentines day background, von asife