Kürbissuppe

20. November 2013

9.241 Weniger als eine Minute

Servieren Sie die Suppe zu Halloween direkt aus dem ausgehöhlten Kürbis.

Für 4 Personen, einfache Zubereitung in 15 Minuten + 15 Minuten Garzeit

2 Kartoffeln, 1 kleines Stück frischer Ingwer, 1 kg Kürbis, 1 rote Chilischote, 50 g Butter, 1 l Gemüsebrühe (hefefrei), Salz, Pfeffer, 200 g Sahne, 1 EL Kürbiskerne, 1 EL Kürbiskernöl

Bei einem Mangel an Coenzymen der Diaminoxidase (DAO) kann der Körper nicht genügend DAO-Enzyme zum Histaminabbau bereitstellen. Das Kombipräparat BETADIANIN versorgt den Organismus täglich mit diesen Coenzymen. Dank funktionierender Diaminoxidase können histaminreiche Speisen und Getränke dann wieder beschwerdefreier verzehrt werden. (gesponsert)

Zubereitung

Kartoffeln und den Ingwer schälen und grob würfeln. Kürbis schälen, das Weiche Innere mit den Samen entfernen und das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Chilischote entkernen und zerkleinern.
Kartoffeln, Ingwer, Kürbis und Chili in einem großen Topf in heißer Butter andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach 15 Min. lang kochen.
Anschließend die Sahne einrühren und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit gehackten Kürbiskernen bestreut und etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren.

Nährwerte pro Portion 430 kcal, 9 g E, 30 g F, 31 g KH

Aus: Köstlich essen bei Histaminintoleranz, 1.300 Rezepte, Einfach unbeschwert genießen (gesponsert).